Wietz se je rodil 25. oktobra 2002 v Los Angelesu v Kaliforniji. Igrati je začela že v mladosti, nastopila je v več reklamah in kratkih filmih. Leta 2016 je dobila svojo prvo večjo vlogo kot Ashley v Ameriški gospodinji. Gostovala je tudi v drugih oddajah, kot so Grey's Anatomy, Modern Family in Bunk'd.
Poleg igranja je Wietz tudi kantavtor. Izdala je več pesmi na iTunes in Spotify, vključno z "Not Your Average Girl" in "Better". Izvedla je tudi tematsko pesem za serijo Disney Channel Bizaardvark.
Wietz je aktiven filantrop. Sodeluje pri več dobrodelnih organizacijah, vključno z otroško bolnišnico Los Angeles in Fundacijo Make-A-Wish. Svojo platformo uporablja tudi za govorjenje o pomembnih vprašanjih, kot sta ustrahovanje in ozaveščenost o duševnem zdravju.
Wietz je nadarjena igralka in pevka in tekstopisec, pred katero je svetla prihodnost.