V 17. stoletju se je kitara začela širiti v druge dele Evrope in Amerike. Oblika kitare se je začela spreminjati, pas je postal bolj izrazit, vrat pa daljši. Povečalo se je tudi število strun, šest strun je postalo standard.
Do 19. stoletja je akustična kitara postala priljubljen instrument v folk, blues in country glasbi. V 20. stoletju se je akustična kitara uporabljala v najrazličnejših glasbenih žanrih, vključno z rockom, popom in džezom.
Danes je akustična kitara še vedno priljubljen inštrument za solo in ansambelsko igranje. Je vsestranski inštrument, ki se lahko uporablja v različnih glasbenih okoljih.