Ali lahko pripravite vesele merigue brez vinskega kamna?

Da , je mogoče pripraviti meringue brez vinskega kamna. Vinski kamen je kislina, ki pomaga stabilizirati jajčne beljake in jih naredi bolj voluminozne, ni pa nujna. Za podoben učinek lahko uporabite tudi druge kisline, na primer limonin sok ali kis.

Sestavine:

- 4 večji beljaki

- 1 skodelica granuliranega sladkorja

- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

- 1/8 čajne žličke soli

Navodila:

1. korak: Pečico segrejte na 200 stopinj F (93 stopinj C).

2. korak: Pekač obložite s peki papirjem.

3. korak: V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za stepanje stepajte beljake na visoki hitrosti, dokler ne nastane trd sneg.

4. korak: Postopoma dodajajte sladkor, eno žlico naenkrat, dokler meringue ni gosta in sijoča.

5. korak: Stepajte vanilijev ekstrakt in sol, dokler se ravno ne združita.

6. korak: Meringo z žlico položite na pripravljen pekač in oblikujte 12 (2-palčnih) kupčkov.

7. korak: Meringue pecite 1 1/2 do 2 uri ali dokler niso suhi in hrustljavi na otip.

8. korak: Izklopite pečico in pustite meringe notri, da se popolnoma ohladijo.

9. korak: Uživajte!