* Zmanjšanje tveganja za raka. Zelje vsebuje spojine, ki dokazano zavirajo rast rakavih celic. Te spojine vključujejo glukozinolate, indole in flavonoide.
* Izboljšanje zdravja srca. Zelje je dober vir vlaknin, ki lahko pomagajo znižati holesterol in krvni tlak. Vsebuje tudi antioksidante, ki lahko pomagajo zaščititi srce pred poškodbami.
* Pomoč pri prebavi. Zelje je dober vir vlaknin, ki so bistvenega pomena za dobro prebavo. Vlaknine pomagajo povečati količino blata in olajšajo odvajanje. Pomaga lahko tudi pri preprečevanju zaprtja in driske.
* Krepitev imunskega sistema. Zelje je dober vir vitamina C, ki je bistvenega pomena za zdrav imunski sistem. Vitamin C pomaga zaščititi telo pred okužbami.
* Zmanjšanje vnetja. Zelje vsebuje spojine, ki dokazano zmanjšujejo vnetje. Te spojine vključujejo glukozinolate, indole in flavonoide. Vnetje je povezano s številnimi kroničnimi boleznimi, vključno z rakom, srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo.
* Spodbujanje hujšanja. Zelje je nizkokalorična zelenjava z nizko vsebnostjo maščob, ki je nasitna in zadovoljiva. Lahko je koristen dodatek k dieti za hujšanje.
Zelje je vsestranska zelenjava, ki jo lahko uživamo na različne načine. Uživamo ga lahko surovega, kuhanega ali fermentiranega. Nekateri priljubljeni načini uživanja zelja vključujejo:
* Solate: Zelje lahko dodate solatam za hrustljavo teksturo in povečanje hranilnih snovi.
* Juhe: Zelje lahko uporabite v juhah, da dodate okus in hranljivost.
* Pomfrit: Ohrovt lahko prepražimo z drugo zelenjavo in mesom ali tofujem.
* Kisano zelje: Fermentirano zelje, kot sta kislo zelje in kimči, je okusen in zdrav način uživanja te zelenjave.
Ohrovt je hranljiva in okusna zelenjava, ki jo lahko uživamo na veliko različnih načinov. Je odličen dodatek k zdravi prehrani.