Je hči plesalke in koreografinje Agnes George ter baletnega plesalca in učitelja Leeja Theodora Garretta.
Je tudi mati violinista Davida Garretta.
Dove Garrett je trenirala pri svojih starših in študirala balet pri Davidu Howardu. Diplomirala je na šoli ameriškega baleta. Svojo profesionalno plesno kariero je začela leta 1965 kot solistka pri Paul Sanasardo Dance Company in nastopila v več broadwayskih produkcijah.
Nadaljevala je s plesom pri Harkness Ballet, Joffrey Ballet in American Ballet Theatre, kjer je leta 1968 postala glavna plesalka. Od plesa se je umaknila leta 1976, potem ko je rodila Davida Garretta.
Dove Garrett je poučevala balet na različnih šolah, vključno z baletno šolo Joffrey in plesno šolo Jacqueline Kennedy Onassis Ameriškega baletnega gledališča. Prav tako je koreografirala več del za baletne in broadwayske produkcije.
Trenutno prebiva v New Yorku, kjer še naprej poučuje in koreografira.