1. Pripravite račun :
- Zagotovite, da je račun točen, vključno z vso porabljeno hrano in pijačo ter morebitnimi veljavnimi davki in stroški storitev.
- Preden nadaljujete, še enkrat preverite, ali so na računu morebitne napake ali neskladja.
2. Izberite pravi čas :
- Predložite račun ob primernem času, najbolje, ko so gostje končali z obrokom in so pripravljeni poravnati plačilo.
- Izogibajte se prekinjanju pogovorov ali hitenju gostov pri plačilu računa.
3. Približajte se mizi :
- Vljudno pristopite k mizi in pozdravite goste.
- Predstavite se kot strežnik ali uslužbenec, odgovoren za njihovo mizo.
4. Predstavite račun :
- Držite račun v roki in ga pokažite primarnemu gostitelju ali osebi, ki je odgovorna za plačilo računa.
- Jasno navedite, da jim račun predstavljate v pregled.
5. Pojasnite račun (če je potrebno) :
- Na kratko razložite račun, vključno z morebitnimi posebnimi popusti, promocijami ali stroški storitev.
- Odgovorite na morebitna vprašanja ali pomisleke gostov glede računa.
6. Možnosti plačila :
- Obvestite goste o razpoložljivih možnostih plačila, kot so gotovina, kreditne/debetne kartice ali mobilni načini plačila.
7. Izvedite plačilo :
- Če se gostje odločijo za plačilo s kartico, vljudno prevzamejo kartico in obdelajo plačilo preko ustreznega kartičnega avtomata.
- Poskrbite, da imetnik kartice preveri znesek plačila in podpiše potrdilo.
8. Vrnite drobiž ali potrdilo :
- Če plačujete z gotovino, zagotovite drobiž, če je primerno, in gostom vrnite morebitne račune ali položnice.
9. Izrazite hvaležnost :
- Zahvalite se gostom za izbiro vaše restavracije in za njihov posel.
- Ob odhodu jim zaželite prijeten večer ali dan.
10. Nadaljnje ukrepanje :
- Ko gostje odidejo, nemudoma počistite mizo in jo ponastavite za naslednjo stranko.
Z upoštevanjem teh korakov in ohranjanjem prijaznega in profesionalnega vedenja lahko ustvarite pozitivno izkušnjo obedovanja in poskrbite, da bodo vaši gostje odšli z dobrim vtisom o vaši restavraciji.