Njegove skladbe izkazujejo izjemno mojstrstvo, inovativne harmonije in globok čustven izraz. Nekatera Händlova najbolj opazna dela vključujejo:
Opere:
1. "Julij Cezar" (1724)
2. "Rodelinda" (1725)
3. "Agripina" (1709)
4. "Alcina" (1735)
5. "Serse" (1738)
Oratoriji:
1. "Mesija" (1742)
2. "Izrael v Egiptu" (1738)
3. "Samson" (1741)
4. "Juda Makabejec" (1746)
5. "Belsazar" (1745)
Koncerti:
1. "Vodna glasba" (1717)
2. "Glasba za ognjemete" (1749)
3. Koncert za harfo in orkester v B-duru (1736)
4. Concerto Grosso op. 6, št. 1 (1739)
5. Koncert za orgle št. 13 v F-duru (»Kukavica in slavček«) (1740)
Instrumentalne zbirke:
1. Suite de Pieces pour le Clavecin (prvi sklop) (1720)
2. Suite de Pieces pour le Clavecin (drugi niz) (1733)
3. Partita št. 2 v d-molu (1733)
4. Suita v g-molu za violino in continuo (1727)
5. Chacone v G-duru za čembalo (1733)
Te skladbe prikazujejo Händlov melodični genij, kontrapunktsko mojstrstvo in močno sposobnost vzbujanja čustev in pripovedovanja zgodb skozi glasbo. Njegova dela še naprej slavijo in izvajajo po vsem svetu, kar utrjuje njegov položaj enega najvplivnejših skladateljev zahodne klasične glasbe.