Tri Michelinove zvezde:
* Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena): Znan po svojem avantgardnem pristopu do tradicionalnih italijanskih jedi.
* Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba): Praznoval za svojo elegantno in rafinirano kuhinjo, ki jo je pogosto navdihnila regija v Piedmontu.
* Norbert Niedofler (St. Hubertus, San Cassiano): Slavil za svojo gorsko navdihnjeno kuhinjo, ki se osredotoča na lokalne in sezonske sestavine.
Dve Michelinovi zvezdi:
* Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio): Znan po svojih sodobnih interpretacijah klasične italijanske kuhinje.
* Gualtiero Marchesi (Al Pompiere, Milan): Kulinarična legenda in pionir moderne italijanske kuhinje.
* Mauro Colagreco (Mirazur, Menton, Francija): Medtem ko ima sedež v Franciji, je Colagreco Italijan in njegova kuhinja močno črpa navdih iz italijanske regije Liguria.
* Niko Romito (Reale, Castel di Sangro): Znan po svojem minimalističnem in rafiniranem pristopu k italijanski kuhinji.
* Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini, Verona): Znan po svojih prefinjenih in ustvarjalnih jedi.
Ena Michelinova zvezda:
* Fulvio Pierangelini (Locanda Don Serafino, San Quirico d'Orcia): Znan po svoji toskanski kuhinji in uporabi lokalnih, sezonskih sestavin.
* Paolo Loprieno (IL Reletorio, Firence): Znan po sodobnem prevzemu tradicionalne florentinske kuhinje.
* Alessandro Negrini in Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo E Nadia, Milan): Znana po svoji rafinirani in elegantni kuhinji.
* Riccardo Camanini (L'Tica Osteria del Ponte, Cernobbio): Praznovan za svoje inovativne in ustvarjalne jedi.
Onkraj Michelin Stars:
* Giorgio Locatelli (Locanda Locatelli, London): Locatelli je s sedežem v Londonu vpliven italijanski kuhar, znan po svojih pristnih in klasičnih italijanskih jedi.
* Carlo Cracco (Cracco, Milan): Znan po svojem sodobnem in inovativnem pristopu k italijanski kuhinji.
* Davide Oldani (D'O, Cornaredo): Praznoval za svojo prefinjeno in rafinirano kuhinjo, znano po svojem "pop" kuhinjskem slogu.
To je le majhno vzorčenje številnih nadarjenih kuharjev v Italiji. Vedno je priporočljivo raziskati različne regije in mesta, da odkrijete raznoliko in vznemirljivo kulinarično sceno.