V majhnem mestu v Teksasu, kjer močno sije sonce,
Živel je človek po imenu Jose, s srcem, polnim veselja.
Imel je strast do kuhanja, tako božansko veščino,
Njegov barbacoa blues bi poskrbel za cvilenje vaših brbončic.
(refren)
Barbacoa blues, tako resničen okus,
Simfonija okusov, samo za vas.
Počasi kuhana z ljubeznijo, v jami pod zemljo,
Praznik za čute, brez zvoka.
(2. verz)
Jose se je zbudil zgodaj, s prvim svitom,
Zbrati najboljše meso, brez zehanja.
Govedino je začinil z začimbami in zelišči, tako redkimi,
Ustvarjanje mešanice, ki je bila preprosto nepoštena.
(refren)
Barbacoa blues, tako resničen okus,
Simfonija okusov, samo za vas.
Počasi kuhana z ljubeznijo, v jami pod zemljo,
Praznik za čute, brez zvoka.
(Most)
Ko se je sonce dvignilo višje, je aroma napolnila zrak,
Sosedovo srce je razbijalo od lakote, ki je niso mogli prenesti.
Zbrali so se okoli Josejeve jame, z očmi široko odprtimi od veselja,
Okušati barbacoo, tako nebeški okus.
(3. verz)
Meso je mehko in sočno, z lahkoto razpada,
Postrežemo s tortiljami, salso in fižolom, prosim!
Množica je požrla pojedino, za njo ni ostal niti košček,
Ob petju hvalnic Joseju so se njihove brbončice prepletale.
(refren)
Barbacoa blues, tako resničen okus,
Simfonija okusov, samo za vas.
Počasi kuhana z ljubeznijo, v jami pod zemljo,
Praznik za čute, brez zvoka.
(zunaj)
Ko je sonce zašlo nad Teksas, si je Jose obrisal čelo,
Poln zadovoljstva se je zasluženo priklonil.
Njegov barbacoa blues se je dotaknil duš vseh,
Kulinarična simfonija, ki bo za vedno očarala.