Nagubanje lahko uporabite za različne vrste testa, vključno s skorjicami za pite, tartami, piškoti in kruhom. Pri skorjicah za pito nagubanje pomaga zapreti robove testa in prepreči njihovo krčenje ali razpokanje med peko. Ustvari tudi okrasno obrobo, ki izboljša videz pite.
Za fluting je pomembno, da se prepričate, da je testo ali testo ohlajeno, preden začnete. Tako preprečite, da bi med postopkom postalo premehko in izgubilo svojo obliko. Pripomoček, ki ga uporabljate za žlebanje, držite pod rahlim kotom in ga z enakomernim in enakomernim gibom potisnite v testo ali testo. Globina in širina žlebov se lahko spreminjata glede na osebne želje in želeni učinek.
Žlebljenje doda pekovskim izdelkom eleganten pridih, zaradi česar so idealni za posebne priložnosti, okrasne namene ali preprosto za izboljšanje vizualne privlačnosti sladice ali prigrizka.