* 1 kg jamuncev
* 1/2 skodelice nerafiniranega sladkorja
* 2 žlici soli
* 1 skodelica vode
Navodila:
1. Jamuns operemo in odstranimo peclje.
2. Jamune stresemo v večji lonec in prilijemo toliko vode, da jih pokrije.
3. Vodo zavrite in nato zmanjšajte ogenj na srednje.
4. Jamune kuhamo približno 15 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo.
5. Jamune odcedimo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.
6. Ko so jamuni dovolj ohlajeni, da jih lahko obdelujete, odstranite semena.
7. Meso jamunsa prenesite v mešalnik ali predelovalec hrane in mešajte, dokler ni gladko.
8. Dodajte sladkor, sol in vodo v mešalnik ali kuhinjski robot in mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo.
9. Jamun ka sirka prelijemo v steklen kozarec ali steklenico.
10. Kozarec ali steklenico zaprite in pred uporabo hranite na hladnem in temnem mestu vsaj en teden.
Jamun ka sirka se lahko uporablja v različnih jedeh, kot so čatni, kumarice in kari. Je tudi priljubljena prebavna pomoč in se pogosto uporablja za zdravljenje želodčnih težav.