Lastnosti:
1. Sadje: Baliming proizvaja majhne, podolgovate, rebraste plodove, ki spominjajo na miniaturne kumare. Sadje je lahko zeleno, rumeno ali rdečkasto, ko dozori, odvisno od sorte.
2. Okus: Baliming je znan po kislem do zelo kislem okusu, ki je lahko precej kisel. Trpkost se med različnimi kultivarji razlikuje.
3. Uporaba v kulinariki: Baliming se običajno uporablja v kuhinji jugovzhodne Azije. Pogosto se uporablja kot sredstvo za kisanje jedi, dodano solatam, juham, curryju, pomfriju in kumaricam. Uporabljamo ga lahko svežega, kuhanega ali posušenega.
4. Uporaba v medicini: Tradicionalno se baliming uporablja v ljudski medicini za zdravljenje različnih bolezni. Menijo, da ima protivnetne, antibakterijske in antioksidativne lastnosti.
5. Kulturni pomen: Baliming ima v nekaterih državah kulturni pomen. V Indoneziji ga na primer včasih uporabljajo kot okrasno daritev pri verskih obredih.
Prehranske prednosti:
Baliming je dober vir vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C, vitaminom A, kalijem in fosforjem. Prav tako ima nizko vsebnost kalorij in ogljikovih hidratov, zaradi česar je potencialno dietno sadje.
Na splošno je balimbing vsestranski tropski sadež z izrazitim kiselkastim okusom, ki se pogosto uporablja v kuhinji in tradicionalni medicini jugovzhodne Azije.