- 1 srednja glava rdečega zelja
- 6 rezin slanine
- 1 čebula
- 2 korenčka
- 2 stebli zelene
- 1 repa
- 2 stroka česna
- 8 skodelic goveje juhe
- ½ skodelice narezanega paradižnika
- ¼ skodelice sesekljanega peteršilja
- 1 žlica limoninega soka
- Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Rdeče zelje oplaknite in na tanko narežite.
2. Slanino skuhajte do hrustljave v velikem loncu ali v nizozemski pečici. Odstranite slanino in prihranite kaplje v loncu.
3. V lonec dodajte čebulo, korenje, zeleno in repo. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
4. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto.
5. V lonec dodamo rdeče zelje, govejo juho, na kocke narezan paradižnik, peteršilj in limonin sok. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
6. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 20-25 minut oziroma dokler se zelje ne zmehča.
7. Juhi dodamo prihranjeno slanino in postrežemo.