Kdo je ustvaril salso?

Ni posameznika, ki bi mu lahko pripisali zasluge za ustvarjanje salse. Skozi zgodovino je jed verjetno doživela različne ponovitve in vplive. Sam izraz "salsa" izhaja iz španske besede za omako in se lahko nanaša na široko paleto omak in začimb v latinskoameriški kuhinji. Razvoj moderne salse, kot jo poznamo danes, pripisujejo fuziji sestavin, tehnik in okusov iz različnih kultur, zlasti v Mehiki in na jugozahodu Amerike.