- 1 glava rdečega zelja
- 1 funt mlete govedine
- 1/2 skodelice nekuhanega riža
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice sesekljane zelene paprike
- 1/4 skodelice sesekljanega korenja
- 1 (15 unč) pločevinka paradižnikove omake
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
Navodila
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).
2. Ohrovtu odstranimo zunanje liste in izrežemo sredico.
3. Velik lonec vode zavrite. Dodamo zeljno glavo in kuhamo 5 minut oziroma dokler listi ne ovenijo.
4. Zelje odcedimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
5. Zelju enega za drugim olupimo liste.
6. V veliki skledi zmešajte mleto govedino, riž, čebulo, zeleno papriko, korenje, paradižnikovo omako, sol in črni poper.
7. Na vsak zeljni list položite približno 1/4 skodelice nadeva.
8. Ob straneh zeljnega lista zapognemo čez nadev in ga tesno zvijemo.
9. Zeljne zavitke položimo v pekač.
10. S preostalo paradižnikovo omako prelijemo zeljne svaljke.
11. Pečemo v ogreti pečici 30-45 minut oziroma toliko časa, da se zeljni zvitki segrejejo in riž skuha.
Namigi:
- Če želite zeljne žemljice pripraviti vnaprej, jih skuhajte po navodilih in pustite, da se popolnoma ohladijo. Shranjujte jih v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Ko ste pripravljeni za serviranje, jih ponovno segrejte v pokritem pekaču v predhodno ogreti pečici na 350 stopinj F (175 stopinj C), dokler se ne segrejejo.
- Zeljne zvitke lahko tudi zamrznete za največ 2 meseca. Za zamrzovanje kuhane in ohlajene zeljne žemlje položite v posodo, primerno za zamrzovanje. Ko ste pripravljeni za serviranje, jih čez noč odtajajte v hladilniku in nato ponovno segrejte po navodilih.