Struktura SAM je sestavljena iz treh komponent:
1. Adenozin:vsebuje purinsko bazo, adenin, vezano na molekulo sladkorja riboze. Adenozin je nukleozidna komponenta SAM.
2. Metionin:sestoji iz aminokisline, ki vsebuje žveplo, metionina, povezanega z adenozinskim delom. Metionin zagotavlja metilno skupino, ki jo SAM prenaša v encimskih reakcijah.
3. Sulfonijeva vez:Komponenti adenozina in metionina sta povezani s sulfonijevo vezjo. Ta povezava vključuje atom žvepla, ki je kovalentno vezan na atom ogljika metilne skupine metionina in na atom ogljika riboznega obroča adenozinskega dela.
Tukaj je poenostavljena strukturna predstavitev SAM:
Adenozin—[sulfonijeva vez]—metionin
SAM deluje kot univerzalni donor metila v številnih bioloških procesih. Sodeluje pri različnih presnovnih reakcijah, vključno z metilacijo DNA, metilacijo beljakovin in sintezo nevrotransmiterjev. SAM daruje svojo metilno skupino specifičnim substratom, kar vodi do prenosa metilne skupine na ciljno molekulo. Ta proces je bistven za različne celične funkcije in igra ključno vlogo pri regulaciji genov, delovanju beljakovin in celičnih signalnih poteh.