* Rojen 13. septembra 1857 v Derry Churchu v Pensilvaniji. Hersheyev oče, Henry Hershey, je bil kmet, njegova mati, Veronica Fanny Snavely, pa gospodinja.
* Njegova mati je umrla, ko je bil star štiri leta, in njegov oče se je kmalu zatem znova poročil. Hershey ni imel dobrih odnosov s svojo mačeho in je pogosto pobegnil od doma.
* Pri 14 letih je bil Hershey vajenec pri tiskarju v Lancastru v Pensilvaniji. Izučil se je tiskarske obrti in več let delal kot tiskar.
* Leta 1876 se je Hershey vrnil v cerkev Derry in odprl lastno tiskarno. Ob strani je začel tudi posel s sladkarijami, izdeloval je karamele in druge slaščice.
* Hersheyjev posel s sladkarijami je začel rasti in leta 1886 ga je preselil v Lancaster. Začel je izdelovati tudi čokolado in druge sladkarije.
* Leta 1893 je Hersheyjevo podjetje s sladkarijami uničil požar. Posel je obnovil in ga še naprej razvijal.
* Leta 1900 je Hershey prodal svoje podjetje s sladkarijami American Caramel Company za milijon dolarjev. Nato se je preselil v Derry Church in se upokojil.
* Hershey je umrl 13. oktobra 1945 v starosti 88 let.