Ta izraz se v celotnem romanu uporablja za označevanje bitij, ki se "rodijo" z ugrizom vampirja in sama postanejo nemrtvi. Poudarja njihovo povezanost z nočjo in skupno, zloveščo naravo.
Besedna zveza se najbolj pojavlja v znamenitem stavku, ki ga je izrekel sam Drakula:"Jaz sem noč! « in »Jaz sem tema! « in pozneje »Jaz sem Otroci noči! "
Pomembno si je zapomniti, da medtem ko se izraz "Otroci noči" neposredno nanaša na vampirje v Drakuli, je postal širši, bolj metaforičen izraz, ki se uporablja za opisovanje bitij noči v drugih leposlovnih delih.