Beurling se je rodil v Verdunu v Quebecu. Leta 1940 se je pridružil RCAF, oktobra 1941 pa je bil napoten na Britansko otočje. V svoji karieri je letel s Spitfire in Hurricane. Na Malti je bil Beurling znan kot "malteški sokol" zaradi svoje agresivnosti v boju.
Po 27 ubitih nad Malto je bil junija 1942 sestreljen in ranjen, a je preživel. Novembra 1942 se je vrnil v boj in dosegel še 4 zmage nad severno Afriko in še tri nad okupirano Evropo aprila in maja 1943. Nato je bil zaradi izčrpanosti prizemljen.
Beurling je bil zelo usposobljen in agresiven pilot. Znan je bil tudi po svoji neodvisni naravi in odporu do oblasti. V svoji karieri je bil dvakrat obsojen na vojno sodišče, a je bil obakrat oproščen.
Po vojni se je Beurling preselil v Italijo, kjer je delal kot civilni testni pilot. Umrl je v letalski nesreči leta 1948.
Beurling v Kanadi velja za junaka zaradi svojega poguma in spretnosti lovskega pilota. Spominjajo se ga tudi kot simbola neodvisnosti in individualnosti.
Tukaj je nekaj razlogov, zakaj George Beurling velja za kanadskega junaka:
* Njegov pogum in spretnost lovskega pilota. Beurling je bil eden najuspešnejših lovskih pilotov druge svetovne vojne. Uradno so mu pripisali 31,5 zmag v zraku, sestrelil pa naj bi kar 60 sovražnikovih letal. Beurlingova bojna kariera je trajala le šest mesecev, a v tem času je postal eden najbolj cenjenih in strahovih pilotov na svetu.
* Njegova neodvisnost in individualnost. Beurling je bil nekonformist, ki se je pogosto spopadel z oblastjo. V svoji karieri je bil dvakrat obsojen na vojno sodišče, a je bil obakrat oproščen. Zaradi Beurlingove neodvisnosti in individualnosti je postal simbol kanadskega duha.
* Njegova žrtev. Beurling je umrl v letalski nesreči leta 1948. Bil je star komaj 26 let. Beurlingova smrt je bila velika izguba za Kanado in spominjajo se ga kot nacionalnega heroja.
Beurlingova zgodba je opomin na pogum, spretnost in žrtvovanje kanadskih moških in žensk, ki so služili v drugi svetovni vojni. Je pravi kanadski junak in njegov spomin bo še naprej navdihoval Kanadčane še generacije, ki prihajajo.