Verske študije:
* Judovski zakon (halakha): Maimonides je najbolj znan po svojem monumentalnem delu, "Mishneh Torah", ki kodificira judovski zakon in ga omogoča dostop do širšega občinstva.
* Talmud: Obvladal je Talmud, osrednje besedilo rabinskega judovstva.
* Biblija: Obširno je preučeval hebrejsko Biblijo in o tem pisal komentarje.
* Židovska filozofija: Raziskal je filozofske podlage judovstva, ki je črpal tako iz judovskih kot ne-judovskih virov.
Znanost in medicina:
* Medicina: Prakticiral je medicino in napisal pomembna dela na to temo, vključno z "Vodnikom za zmede". Bil je priznani zdravnik, ki je služil kot osebni zdravnik v Egiptovskem sultanu.
* Astronomija: Študiral je astronomijo in prispeval k razumevanju nebesnih teles in njihovih gibanj.
* Logika: Bil je spreten v logiki in ga je uporabil za analizo verskih besedil in filozofskih argumentov.
* Etika: Globoko se je ukvarjal z etiko, ki je razmišljal o naravi dobrega in zla.
Drugi predmeti:
* Arabski jezik in literatura: Maimonides je govoril o arabščini in izvlekel iz arabske filozofske in znanstvene literature.
* Grška filozofija: Poznal je grško filozofijo, zlasti Aristotela.
Maimonidesovo učenje je bilo ogromno in večplastno, njegovi prispevki pa so močno vplivali na judovsko misel in širše.