Po razpadu Oasis leta 2009 je Gallagher ustanovil skupino Noel Gallagher's High Flying Birds. S skupino je izdal tri studijske albume:*Noel Gallagher's High Flying Birds* (2011), *Chasing Yesterday* (2015) in *Who Built the Moon?* (2017).
Gallagher je znan po svojem značilnem slogu igranja kitare, ki je bil opisan kot "melodično in atmosferično". Znan je tudi po svojih duhovitih in pogosto kontroverznih besedilih. Velja za enega najvplivnejših kitaristov svoje generacije, njegovo delo pa so pohvalili tako kritiki kot glasbeniki.
Gallagher je bil nominiran za številne nagrade, vključno z nagradami Brit in Grammy. Prejel je več nagrad, vključno z dvema nagradama Brit za najboljšega britanskega izvajalca leta 1996 in 2007 ter nagrado Grammy za najboljšo rock pesem za "Wonderwall" leta 1996.
Leta 2019 je bil Gallagher imenovan za častnika Reda britanskega imperija (OBE) v novoletnih častih 2019 za zasluge na področju glasbe.