Besedilo pesmi opisuje govorčevo hrepenenje po izgubljeni ljubezni, poosebljeno kot »dekle z zlatimi lasmi«. Pripovedovalec izraža obžalovanje in hrepenenje po preprostejšem času, ko sta bila skupaj. Refren poudari to hrepenenje, Young pa poje:"Ne želim, da se noč konča, ostanimo tukaj še malo, pod vanilijevim somrakom, plešimo večno."
Glasbeno je "Vanilla Twilight" mešanica zasanjanega synth-popa in folk elementov. Pesem vsebuje melanholično melodijo, ki jo nosi Youngov prepoznavni vokal, dopolnjujejo pa jo nežni klavirski akordi, topli sintetizatorji in mehka tolkala. Celoten učinek je hkrati pomirjujoč in grenko-sladek, kar odraža nostalgičen ton pesmi.
Naslov pesmi "Vanilla Twilight" vzbuja občutek nežnosti in nostalgije. Vanilijo pogosto povezujemo s sladkobo in udobjem, medtem ko somrak predstavlja prehod med dnevom in nočjo, čas razmišljanja in kontemplacije. Kombinacija teh elementov prispeva k sanjskemu in hrepenečemu vzdušju pesmi.
Na splošno je "Vanilla Twilight" pesem, ki odmeva s temami hrepenenja, nostalgije in grenkobe izgubljene ljubezni. Zaradi melanholične in introspektivne narave je postala priljubljena skladba za tiste, ki se želijo povezati s svojimi čustvi in razmisliti o svojih preteklih izkušnjah.