Na primer, znana jed "Salade Niçoise" se nanaša na solato, sestavljeno iz različne sveže zelenjave, kot so paradižniki, kumare in čebula, v kombinaciji s trdo kuhanimi jajci, olivami in sardoni. Uporaba izraza "Niçoise" v tem kontekstu poudarja izvor jedi in povezanost z okusi in sestavinami, ki jih običajno najdemo v kulinariki Nice.
Poleg kulinarike lahko izraz "Niçoise" srečate v različnih drugih kontekstih, na primer pri opisovanju umetniških stilov ali kulturnih praks, ki izvirajo iz Nice ali nanje vpliva dediščina mesta.