Tukaj je nekaj Dutrochetovih prispevkov:
1. Osmoza in gibanje vode v rastlinah :Dutrochet je izvedel poskuse z uporabo polprepustnih membran, da bi prikazal proces osmoze. Pokazal je, da ko sta dve raztopini različnih koncentracij ločeni s polprepustno membrano, se molekule vode premaknejo iz manj koncentrirane raztopine v bolj koncentrirano raztopino. Opazil je tudi, da je hitrost gibanja vode sorazmerna z razliko v koncentraciji med obema raztopinama.
2. Izum osmometra :Dutrochet je izumil osmometer, instrument za merjenje osmotskega tlaka raztopin. Osmometer je sestavljen iz cevi v obliki črke U s polprepustno membrano, ki ločuje oba kraka cevi. En krak epruvete je napolnjen z raztopino, ki nas zanima, medtem ko je drugi krak napolnjen s standardno raztopino znanega osmotskega tlaka. Razlika v višini stolpcev tekočine v obeh krakih cevi je merilo osmotskega tlaka raztopine.
3. Endosmoza in eksozmoza :Dutrochet je skoval izraza "endosmoza" in "eksosmoza", da bi opisal gibanje vode v celice in iz njih. Opazil je, da ko rastlinske celice postavimo v hipotonično raztopino (nižja koncentracija raztopljenih snovi), se voda premakne v celice z endosmozo, kar povzroči, da nabreknejo. Nasprotno pa, ko rastlinske celice damo v hipertonično raztopino (višja koncentracija raztopljenih snovi), se voda premakne iz celic z eksosmozo, kar povzroči, da se skrčijo.
4. Prehrana in absorpcija rastlin :Dutrochet je izvajal poskuse prehrane in absorpcije rastlin. Pokazal je, da lahko rastline s koreninami absorbirajo vodo in hranila iz zemlje. Dokazal je tudi, da na hitrost absorpcije hranil vplivajo okoljski dejavniki, kot so temperatura, svetloba in vlaga v tleh.
5. Umetna oploditev :Dutrochet je izvajal poskuse umetnega gnojenja rastlin. Bil je eden prvih znanstvenikov, ki je uspešno oplodil jajčne celice rastlin in vitro in dokazal, da lahko do oploditve pride brez vpletenosti cvetnega prahu ali drugih moških spolnih celic.
6. Prispevek k celični teoriji :Dutrochetova opažanja o gibanju vode v celice in iz njih so prispevala k razvoju celične teorije. Predlagal je, da so celice obdane s polprepustno membrano in da je gibanje vode in raztopljenih snovi skozi to membrano bistveno za delovanje celice.
Na splošno je delo Henrija Dutrocheta postavilo temelje za naše razumevanje osmoze, gibanja vode v rastlinah in absorpcije hranil v rastlinah. Njegovi prispevki k fiziologiji rastlin in živali so imeli trajen vpliv na področju biologije in kmetijstva.