- Soldaten Gottes (1973):Ta knjiga preučuje vlogo vere v nemški vojski, od pruske vojaške tradicije 18. stoletja do nacističnega obdobja.
-Die deutsche Kriegsgeschichte (1985):Ta knjiga ponuja pregled nemške vojaške zgodovine od srednjega veka do danes.
- Das Dritte Reich (1989):Ta knjiga ponuja podrobno študijo Tretjega rajha, vključno z njegovo politično, gospodarsko in vojaško zgodovino.
-Geschichte des Ersten Weltkriegs (1997):Ta knjiga obravnava vzroke in potek prve svetovne vojne s poudarkom na vlogi Nemčije in Avstro-Ogrske.
- Hitlers Kriege (2002):Ta knjiga preučuje Hitlerjeve vojaške akcije, od invazije na Poljsko leta 1939 do poraza Nemčije leta 1945.
Poleg teh del je Koch napisal tudi več člankov in sodeloval v različnih revijah in enciklopedijah. Veljal je za enega vodilnih strokovnjakov za nemško vojaško zgodovino in je bil splošno spoštovan zaradi svoje učenosti in sposobnosti, da zapletene zgodovinske teme naredi dostopne širšemu občinstvu.