Knjiga Pluskowskega _Moscow and Beyond_ (2010) je raziskala zgodovino Moskve in njen odnos z drugimi mesti v Moskoviji. Njena naslednja dela vključujejo _The Tsardom of Muscovy_ (2015), ki zajema zgodovino moskovske Rusije od njenega nastanka v 12. stoletju do njenega preoblikovanja v Rusko cesarstvo v 18. stoletju; _Obleganje Malte:Pozabljena bitka, ki je rešila Evropo_ (2017); _Oxfordska ilustrirana zgodovina križarskih vojn_ (2018); in _Zadnji car in prvi cesar_ (2019).
Poleg dela o ruski zgodovini se Pluskowski zanima tudi za zgodovino mongolskega imperija in je objavila več člankov in poglavij v knjigah o Mongolih. Redno sodeluje pri zgodovinskih dokumentarnih filmih, vključno z _The Last Tsars_, _The Rise of the Nazis_ in _Secrets of the Dead_.
Objavljena dela
* _Moscow and Beyond:Urban Development in the Muscovy Lands, 1000-1800_ (Oxford in New York:Oxford University Press, 2010).
* _The Tsardom of Muscovy_ (Oxford in New York:Oxford University Press, 2015).
* _Obleganje Malte:Pozabljena bitka, ki je rešila Evropo_ (London in New York:I.B. Tauris, 2017).
* _Oxford Illustrated History of the Crusades_ (Donal O'Reilly in Nina Pluskowski, Oxford:Oxford University Press, 2018).
* _The Last Tsar and the First Emperor:Lives Parallel_ (London in New York:I.B. Tauris, 2019).
* _Mongolski imperij:Zelo kratek uvod_ (Oxford in New York:Oxford University Press, 2023 v izidu)