- Zadnja noč v hotelu Roosevelt:New Orleans in globoki jug v senci gibanja za državljanske pravice (2011):Ta knjiga pripoveduje zgodbo o hotelu Roosevelt, zgodovinskem hotelu v New Orleansu, ki je bil kraj številnih ključnih trenutkov v gibanju za državljanske pravice.
- Prodaja New Orleansa:kako sta Mardi Gras in Bourbon Street postala najbolj znana ameriška zabava (2014):Ta knjiga preučuje zgodovino in razvoj Mardi Grasa v New Orleansu in kako je postal eno najbolj znanih praznovanj na svetu.
- Bourbon Street:Zgodovina (2017):Ta knjiga ponuja obsežno zgodovino ulice Bourbon Street, ene najbolj ikoničnih ulic v Združenih državah.
- New Orleans:Zgodovina hrane (2019):Ta knjiga raziskuje zgodovino hrane v New Orleansu, od njenih prvih dni do danes.
Poleg svojih knjig je Hyman napisal tudi številne članke za revije in časopise, vključno z The New York Times, The Wall Street Journal in The Times-Picayune. Je tudi pogost govorec o temah, povezanih z zgodovino in kulturo New Orleansa.