Mayer uporablja metaforo gravitacije, da simbolizira vlečenje, ki ga dva človeka čutita drug do drugega, kljub teži in pritisku, ki lahko prideta z romantično povezavo. Poje o vzponih in padcih odnosov, trenutkih blaženosti in časih boja.
Pesem razmišlja tudi o ideji "zaljubljanja" in o tem, kako se lahko počuti, kot da te k nekomu vleče neustavljiva sila. Mayer opisuje občutek očaranosti nad drugo osebo in način, kako se včasih počuti, kot da bi vas ujel močan tok.
Skozi celotno pesem se sklicuje na idejo predaje, tako v smislu prepuščanja privlačnosti druge osebe kot v smislu sprejemanja izzivov, ki jih prinaša razmerje. Poje o tem, kako lahko gravitacija povezuje in ločuje ljudi, ter o občutljivem ravnovesju, ki je potrebno za ohranitev uspešne in izpolnjujoče povezanosti.
Na splošno je "Gravity" pesem o moči in kompleksnosti ljubezni in odnosov ter o tem, kako se lahko včasih počutijo, kot da bi bili ujeti v gravitacijsko silo, ki je hkrati vznemirljiva in zahtevna.