Katera je uradna pesem Mardi Gras?

Uradna pesem Mardi Gras se imenuje Mardi Gras Mambo. Leta 1954 jo je napisal Paul Barbarin, bolj znan kot Paul Barbarin &The Original New Orleans Jazz Band. Pesem je živahna in optimistična jazzovska skladba, ki jo pogosto predvajajo med praznovanjem Mardi Grasa v New Orleansu in drugod po svetu.