Lee se je rodila v Los Angelesu v Kaliforniji in je svojo pevsko kariero začela v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Izdala je dva solo albuma, "Carol Lee Scott" (1970) in "Carol Lee" (1971), preden se je pridružila The Beach Boys. S skupino je posnela albume, kot so "Holland" (1973), "15 Big Ones" (1976) in "Still Cruisin'" (1989). Zapela je tudi glavni vokal pri več njihovih pesmih, vključno z "Sail On, Sailor" in "Leaving This Town".
Poleg svojega dela z The Beach Boys je Lee sodelovala tudi z drugimi izvajalci, vključno z Elvisom Presleyjem, Frankom Sinatro in The Everly Brothers. Odkar je zapustila skupino, je izdala tudi dva solo albuma, "Heartstrings" (2014) in "Christmas Angel" (2020).
Tukaj je nekaj zanimivih dejstev o Carol Lee:
* Je hči Carol Lee Scott, znane radijske pevke v 40. in 50. letih 20. stoletja.
* Lee je bila članica dekliške skupine The Honeys, ki je podpisala pogodbo z založbo The Beach Boys, Brother Records.
* Lee je poročena s svojim možem Jimom od leta 1974. Imata dva otroka, sina po imenu James in hčer po imenu Caroline.
* Lee je filantrop in je sodeloval pri več dobrodelnih organizacijah, vključno z American Heart Association in Fundacijo Make-A-Wish.