Skozi celotno pesem Julian Lennon uporablja metafore, povezane z morjem in slano vodo, da bi simboliziral globino čustev in izkušenj v odnosu. Ocean predstavlja ogromnost in nepredvidljivost ljubezni, medtem ko slana voda simbolizira solze, bolečino in zdravljenje, ki prihajajo z njo.
Pesem se začne z vrstico "I've been watching the waves crash for hours," ki daje ton kontemplativnemu in introspektivnemu potovanju. Ponavljajoči se refren:"Ali čutiš, kako ocean kliče? Ali slišiš vodo, ki teče? Ali čutiš slano vodo, ki teče globoko v tvojo dušo?" poudarja čustveno resonanco in vpliv odnosa.
Pesem se poglablja v ranljivost odpiranja ljubezni in strahu pred prizadetostjo. Julian Lennon poje:"Bojim se, kaj bom našel, če te spustim noter," s čimer izraža obotavljanje in negotovost, ki pogosto spremljata odnose. Priznava tudi transformativno moč ljubezni, zlasti v času stiske, in poje:"Ti si edini, ki me lahko reši iz te teme, ki me obdaja."
Ko pesem napreduje, protagonist najde moč in tolažbo sredi čustvenega nemira. Vrstica »Bil sem izgubljen in bil sem najden, bil sem gor in bil sem dol« nakazuje potovanje samoodkrivanja in rasti skozi izzive, s katerimi se sooča odnos.
Pesem se konča s ponavljajočo se potrditvijo:"Čutim slano vodo, ki teče globoko v moji duši," kar pomeni, da je čustveni vpliv razmerja pustil trajen pečat na protagonistu.
Na splošno "Saltwater" Juliana Lennona prikazuje zapletenost in intenzivnost ljubezni ter poudarja čustveno turbulenco, zdravljenje in osebno preobrazbo, ki lahko spremljajo globoke romantične vezi.