1. Globina penetracije: Radijski valovi imajo omejeno globino prodiranja, kar pomeni, da segrejejo predvsem površino živila, namesto da bi ga enakomerno kuhali po vsej površini. To lahko privede do neenakomernega kuhanja in potencialnih nevarnosti za zdravje, če jedro hrane ostane premalo kuhano.
2. Selektivno ogrevanje: Radijski valovi ne razlikujejo med različnimi sestavinami hrane. Hkrati segrevajo vse materiale, ki so prisotni v hrani, kar lahko privede do nenamernih učinkov, kot je prekuhanost nekaterih sestavin, medtem ko druge ostanejo surove.
3. Energijska učinkovitost: V primerjavi s konvencionalnimi metodami ogrevanja, kot sta prevodnost ali konvekcija, so radijski valovi na splošno manj energetsko učinkoviti. Za ustvarjanje zadostnih radijskih valov za učinkovito kuhanje je potrebna precejšnja količina energije.
4. Pomisleki glede varnosti: Čeprav so radijski valovi sami po sebi morda varni, njihova uporaba v kuhalnih napravah zahteva skrbno načrtovanje in inženiring, da se prepreči uhajanje ali izpostavljenost škodljivim ravnem elektromagnetnega sevanja. Zagotavljanje varnosti in zanesljivosti takih naprav lahko dodatno zaplete proces načrtovanja.
5. Razpoložljivost naprav: Tehnologija kuhanja z radijskimi valovi se sooča s pomanjkanjem uveljavljenih in splošno dostopnih aparatov, zaradi česar je nepraktična za vsakodnevno uporabo v večini gospodinjstev. Čeprav takšne naprave obstajajo za nišne namene, še niso običajne ali stroškovno učinkovite za široko uporabo.
Čeprav lahko radijski valovi ustvarjajo toploto, je zaradi praktičnih omejitev, povezanih z globino penetracije, selektivnim segrevanjem, energetsko učinkovitostjo, varnostjo in razpoložljivostjo aparata, kuhanje z radijskimi valovi nepraktično in manj učinkovito v primerjavi z običajnimi metodami kuhanja.