Film:
* Pomembne vloge:
* The Crow (1994): Najboljši dolar
* Življenje kot hiša (2001): George Monroe
* Atentat na Jesseja Jamesa s strani strahopetca Roberta Forda (2007): Robert Ford starejši
* 30 dni noči (2007): Starec
* Watchmen (2009): Stotnik metropolit
* The Conspirator (2010): Edwin Stanton
* The Vow (2012): Dr. Fletcher
* The Mule (2018): Don
* Svetilnik (2019): Thomas Wake
* Drugi pomembni filmi:
* The Double (1984)
* The Right Stuff (1983)
* The Peanut Butter Solution (1985)
* Zadnji Mohikanec (1992)
* Dosjeji X:Boj proti prihodnosti (1998)
* Dan, ko je Zemlja obstala (2008)
* The Tall Man (2012)
* Kolonija (2013)
* Vlečen čez beton (2018)
* The Peanut Butter Falcon (2019)
Televizija:
* Pomembne vloge:
* Hill Street Blues (1981-1987): Častnik Michael "Mick" Belker (ponavljajoča se vloga)
* The Walking Dead (2012-2013): Guverner (ponavljajoča se vloga)
* Ameriški bogovi (2017-2021): Gospod Wednesday (glavna vloga)
* Zvezdne steze:Picard (2020-2023): Pokojni oče Jean-Luca Picarda (Sir Patrick Stewart), Maurice Picard (samo glas)
* Druga pomembna televizija:
* Zvezdne steze:Voyager (1996): Kapitanova žena
* Dosjeji X (1993-2002): Več vlog
* Območje somraka (2019): Popotnik
* The Strain (2014-2017): Setrakian
* Črno poletje (2019-2020): Dr. Coleman
* Glej (2019-2023): Baba Voss (ponavljajoča se vloga)
To je le majhen vzorec njegovega obsežnega dela. Nastopil je tudi v številnih televizijskih filmih, miniserijah in drugih produkcijah.
Stephen McHattie je znan po svoji vsestranskosti in sposobnosti prepričljivega upodabljanja najrazličnejših likov, od grozečih zlikovcev do simpatičnih protagonistov. Velja za enega od velikih karakternih igralcev svoje generacije.