Televizija
* Delovanje (2012-2021): Ta kritiško hvaljena policijska dramska serija mu je prinesla ime, saj je igral strogega in zastrašujočega nadzornika Teda Hastingsa.
* Jesen (2013-2016): Igral je kot detektivski nadzornik Matt Burke, izkušeni policist, ki preiskuje serijskega morilca.
* Zlomljeno (2016-2017): Upodobil je očeta Michaela, katoliškega duhovnika, ki se spopada z izzivi sodobnega življenja.
* Kri (2015-2019): V tej irski kriminalni drami je igral detektiva narednika Jima McGoverna.
* Tunnel (2013-2016): V tem britansko-francoskem trilerju je nastopil kot Karl Roebuck.
* The Paradise (2012-2013): V tej drami je igral Johna Moraya, lastnika veleblagovnice.
* Naši prijatelji na severu (1996-1997): Igral je kot Geordie v tej kritično hvaljeni dramski seriji.
* Zakon (1984-2010): V tej dolgoletni policijski drami je nastopil večkrat.
Film
* The Crying Game (1992): V tem z oskarjem nagrajenem filmu je igral vlogo Fergusa.
* Moja leva noga (1989): V tem hvaljenem filmu je nastopil kot brat Christy Brown.
* The General (1998): Nastopil je kot Martin Cahill, razvpiti irski gangster.
* Veter, ki trese ječmen (2006): V tem z oskarjem nagrajenem filmu je igral vlogo Damiena.
* The Secret of Kells (2009): V tem animiranem filmu je posodil glas liku brata Aidana.
* The Guard (2011): Nastopil je kot član irske Garda Síochána.
* The Frankenstein Chronicles (2015): Igral je inšpektorja Johna Marlotta v tej temni, gotski seriji grozljivk.
To je le izbor impresivne filmografije Adriana Dunbarja. Nastopil je v številnih drugih televizijskih oddajah in filmih, vključno z:
* Skrivnosti inšpektorja Lynleyja
* Srčni utrip
* Poirot
* Dobra žena
* Tudorji
* Tiha priča
* Holby City
* Nesreča
* Jonathan Creek
Zaradi njegovega prepoznavnega glasu in ukazovalne prezence je postal priljubljena izbira za televizijske in filmske vloge. Znan je po svoji sposobnosti upodabljanja močnih in ranljivih likov.