Zelje je hladna zelenjava, ki jo lahko gojimo v večini delov ZDA. Je član družine Brassicaceae, ki vključuje tudi brokoli, cvetačo in ohrovt. Zeljne glave so običajno okrogle ali ovalne oblike in lahko tehtajo od 1 do 5 funtov. Sestavljeni so iz tesno stisnjenih listov zelene ali škrlatne barve.
Zelje je vsestranska zelenjava, ki jo lahko uporabimo v različnih jedeh, kot so solate, juhe, enolončnice in enolončnice. Je tudi dober vir vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C, vitaminom K in vlakninami.
Za spravilo zelja boste potrebovali oster nož.
Tukaj so koraki za nabiranje zelja:
1. Počakajte, da so zeljne glave čvrste in čvrste. Biti morajo približno velikosti softball žoge.
2. Zeljne glave rastlini odrežite pri dnu. Ne pozabite pustiti približno 1 cm stebla pritrjenega na glavo.
3. Odstranite vse poškodovane ali ovenele liste z zeljnih glav.
4. Zeljne glave hranite na hladnem in suhem mestu. Obdržali se bodo do 2 meseca.
Nasveti za spravilo zelja:
* Zelje poberite zjutraj, ko so glave hladne in hrustljave.
* Izogibajte se spravilu zelja, ko je vreme mokro ali vlažno. To lahko povzroči gnitje zelja.
* Če zeljnih glav ne boste uporabili takoj, jih shranite v hladilniku. Obdržali se bodo do 2 tedna.
Zelja ne smete zvijati z rastline, ker lahko poškodujete rastlino.