* Česen: Česen doda jedem iz zelja oster, pikanten okus. Uporabljamo ga lahko surovega ali kuhanega.
* Ingver: Ingver doda jedem iz zelja topel, pikanten okus. Uporabljamo ga lahko surovega ali kuhanega.
* Sojina omaka: Sojina omaka doda jedem iz zelja slan, umami okus. Lahko se uporablja kot marinada, omaka ali začimba.
* Kis: Kis daje zeljnim jedem oster, kisel okus. Lahko se uporablja kot marinada, omaka ali začimba.
* Gorčica: Gorčica doda jedem iz zelja oster, pikanten okus. Lahko se uporablja kot marinada, omaka ali začimba.
* Semena kumine: Semena kumine dodajo jedem iz zelja topel okus po oreščkih. Uporabljamo jih lahko cele ali zmlete.
* Semena kumine: Semena kumine dodajo jedem iz zelja topel, zemeljski okus. Uporabljamo jih lahko cele ali zmlete.
* Semena komarčka: Semena komarčka dodajo zeljnim jedem sladek okus, podoben sladkemu korenu. Uporabljamo jih lahko cele ali zmlete.
* Lovorjevi listi: Lovorjevi listi dodajo jedem iz zelja topel, aromatičen okus. Uporabljamo jih lahko cele ali zmlete.
* Pimentne jagode: Jagode pimenta dodajo zeljnim jedem topel, pikanten okus. Uporabljamo jih lahko cele ali zmlete.
* Nageljnove žbice: Nageljnove žbice dodajo jedem iz zelja topel, oster okus. Uporabljamo jih lahko cele ali zmlete.
* Cimetove palčke: Cimetove palčke dodajo zeljnim jedem topel, sladek okus. Uporabljamo jih lahko cele ali zmlete.
* Zvezdasti janež: Zvezdasti janež doda jedem iz zelja topel, sladkemu korenu podoben okus. Uporabimo ga lahko celega ali zmletega.