Rdeči čili
* Barva :Rdeča
* Okus :začinjeno, sladko in dimljeno
* Navadne sorte :
- Ančo
- Guajillo
- Nova Mehika
- Pasilla
- Chipotle
Zeleni čili
* Barva :zelena
* Okus :blag, travnat in rahlo grenak
* Navadne sorte :
- Anaheim
- Poblano
- Serrano
- Jalapeño
Rumeni čili
* Barva :Rumena
* Okus :Blag, saden in rahlo sladek
* Navadne sorte :
- Banana
- Habanero
- Škotski pokrov motorja
- Cayenne
Črni čili
* Barva :Črna
* Okus :Dimljen, zemeljski in rahlo grenak
* Navadne sorte :
- Črna misija
- Cascabel
- Mulato