Ime Surtido izhaja iz španske besede "surtir", kar pomeni "oskrbeti" ali "opremiti". To ime se uporablja za opis živahne in energične narave plesa ter raznolikosti korakov, vzorcev in gibov, ki jih vključuje. Surtido se pogosto izvaja med družabnimi srečanji in festivali in je znan po svojem alegre (živahnem in veselem) značaju.
Ples se izvaja v parih, plesalci se držijo za roke in se premikajo v sinhroniziranih korakih in vzorcih. Delo nog je zapleteno in hitro, plesalci pa pogosto izvajajo različne vrtljaje in obrate. Osnovni koraki Surtida vključujejo "korak galopa", "korak vinske trte" in "korak valčka". Ples vključuje tudi elemente drugih filipinskih ljudskih plesov, kot sta Tinikling in Pandanggo sa Ilaw.
Surtido glasbo običajno igra skupina, ki jo sestavljajo kitara, violina, bajo de arco (kontrabas) in tamborin. Za glasbo je značilen živahen in energičen ritem, ki prispeva k prazničnemu in veselemu vzdušju plesa.
Na splošno je Surtido živahen in vesel ljudski ples s Filipinov, ki prikazuje bogato kulturno dediščino in raznolikost države. Še naprej jo izvajajo in uživajo ljudje vseh starosti, tako na Filipinih kot po vsem svetu.