1. Puding snežne kepe:
Sestavine:
- 1 pol litra mleka
- 4 jajca
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 žlica masla, stopljenega
Navodila:
-Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita (190 stopinj Celzija).
-V srednje veliki skledi stepite jajca, vanilijo, sladkor in sol.
- V ločeni ponvi zavrite mleko na zmernem ognju, nato ga vmešajte v jajčno mešanico.
-Kladno zmes vlijemo v pekač velikosti 9x13 in ga postavimo v večjo ponev, napolnjeno s približno centimeter vroče vode (za vodno kopel).
-Na vrh kreme pokapljajte stopljeno maslo.
-Pečemo v predhodno ogreti pečici 40-45 minut oziroma dokler nož, vstavljen v sredino, ne izstopi čist.
-Pred serviranjem naj se puding ohladi, nato pa ga dobro ohladite vsaj 2 uri.
-Postrezite s svežim sadjem ali stepeno smetano.
2. Slivov puding:
Sestavine:
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
- 1 skodelica sesekljane loje
- 1 skodelica posušenega ribeza
- 1 skodelica rozin
- 1/2 skodelice sesekljanih suhih marelic
- 1/2 skodelice sesekljanih posušenih češenj
- 1 skodelica mleka
- 2 stepena jajca
Navodila:
-Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita (190 stopinj Celzija).
-Namastite pekač velikosti 9x13 cm.
- V veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol, cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice.
-Vmešajte sesekljano omako, ribez, rozine, suhe marelice in suhe češnje.
-V ločeni skledi zmešajte mleko in jajca.
-Mokre sestavine dodajte suhim sestavinam in dobro premešajte.
-Zmes vlijemo v pomaščen pekač in pečemo v ogreti pečici 45-50 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.
-Postrezite z žgano omako ali kremo.
3. Pound Cake:
Sestavine:
- 1 funt (4 palčke) masla, zmehčanega
- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 8 jajc
- 3 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 skodelice mleka
Navodila:
-Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita (177 stopinj Celzija).
-Namastite in pomokajte pekač velikosti 9x5 palcev.
- Maslo in granulirani sladkor stepamo, da postanejo rahli in puhasti.
-Dodajte jajca eno za drugo in za vsakim dobro stepite.
- Zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Kremni mešanici izmenično dodajajte suhe sestavine in mleko, začnite in končajte s suhimi sestavinami.
-Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici 60-70 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.
- Pound torto hladite v pekaču 15 minut, preden jo obrnete na rešetko, da se popolnoma ohladi.
-Pred serviranjem okrasite s sladkorjem v prahu, sadjem ali stepeno smetano.